На секции “Ресторатор, Управляющий, Менеджер” семинары проведет Виолетта Гвоздовская, специалист по управлению ресторанами и ресторанными сетями, автор книг по ресторанному менеджменту, создатель первого онлайн университета Welcomepro (г.Санкт-Петербург).
- Закончила Международный институт менеджмента. Получила степень MBA в Школе бизнеса Mercury Internatonal и степень Executie МВА в Стокгольмской школе экономики.
- Преподаватель Ресторанной бизнес-школы WelcomePro. Действующий преподаватель бизнес-школы RMA (г. Москва).
- Профессиональный управленец ресторанными сетями и бизнесами. Осуществляла антикризисное управление более чем 10 ресторанных сетей России. Открыла более 60 ресторанов.
- Была Генеральным директором представительства компании «Росинтер Ресторантс» в Беларуси. Возглавляла сеть ресторанов «Две палочки», г. Санкт-Петербург в качестве Операционного директора и Генерального директора.
- Написала книги «Управление рестораном, который любит гостей» и «Управление рестораном, который любит прибыль».
Семинары Виолетты Гвоздовской будут интересны каждому управленцу, который заинтересован в эффективной работе ресторана. Никакой “воды” – только реальные рекомендации.
- Правила управления людьми. Эффективное лидерство.
- Основы управления конфликтами в ресторанах. Эффективные техники на службе клиентоориентированности.
- Прибыльное меню ресторана: как сократить расходы на кухне и не потерять во вкусе?
- Кто такой сильный менеджер ресторана и как им стать
- Все про управление сервисом в зале ресторана
- Правила управления производством в ресторане. Кто такой сильный Kitchen manager
Хотите стать участником семинара?
До 24 августа действует специальная цена на билеты!
Подробности на forum.chefs.by