III Международный Кулинарный Фестиваль Вкусного Блога

31.08.2014

23 и 24 августа в Минске в парке имени Горького прошел третий Кулинарный Фестиваль Вкусного Блога. В течение двух дней в парке работало несколько площадок, на каждой из которых гостей фестиваля ждали шоу и развлечения.

Республиканский турнир «Золотой Китель — 2014»

На главной площадке фестиваля – большой профессиональной кухне – в первый день прошел второй республиканский турнир «Золотой китель – 2014». В соревнованиях приняло участие около 30 профессиональных поваров со всей страны.

Участники соревновались в трех практических классах:

Основное ресторанное блюдо из мяса,
Основное ресторанное блюдо из птицы,
Основное ресторанное блюдо из рыбы.

Главный ингредиент во всех трех категориях был не известен участникам вплоть до начала каждого этапа соревнований. В этом году поварам выпало готовить блюда из говяжьего филе, утиной грудки и филе дорады. По условиям турнира участники должны были за 35-45 минут приготовить достойное ресторанное блюдо из предоставленных ингредиентов. Оценивало конкурсантов международное жюри:

Александр Филин — Президент Национальной гильдии шеф-поваров, член Московской ассоциации кулинаров, член Французской национальной гастрономической академии, член Итальянской федерации поваров. Почётный член ассоциации кулинаров Израиля. Удостоен высшей награды Московской ассоциации кулинаров – «знак признания». Награжден медалью и почетным дипломом Французской гастрономической академии. Кавалер ордена Who is who.

Игорь Брагин — Президент Киевской Ассоциации шеф-поваров, основатель и преподаватель Кулинарной Академии, обладатель титула «Золотой шеф-повар Украины», золотой призер чемпионата Украины среди шеф-поваров, обладатель ордена первой степени за развитие кулинарной искусства, член Федерации Шеф-Поваров Италии, почётный член Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси, почётный член Ассоциации Шеф-поваров Казахстана.

Рустам Тангиров — Исполнительный президент клуба Шеф-поваров Санкт-Петербурга. Постоянный ведущий передачи «Красивая подача» на канале ЕДА. Многократный призер и победитель крупнейших международных кулинарных соревнований. Золотой призер Кремлевского Кулинарного Кубка (ПИР).

Звание лучшего повара Беларуси и первое место завоевал Дмитрий Демидов – шеф-повар ресторана «Кронон Парк Отель», г. Гродно. Помимо почетного звания и кубка Дмитрий получил главные призы турнира:

Десятидневную стажировку в Малайзии от компании «Клен»,
Сертификат на бесплатное обучение в Кулинарной академии Киевской Ассоциации Шеф-поваров,
Профессиональный японский поварской нож Kasumi,
Сертификат на комплект поварской формы от «Стецкевич спецодежда»,
а также другие призы и подарки от партнеров фестиваля — торговых марок «Простоквашино», «Heinz» и «Bonfesto».

Кулинарный кубок Вкусного Блога

Во второй день на большой кухне прошли соревнования среди кулинаров любителей – Кулинарный кубок Вкусного Блога. Турнир проходил по тем же правилам, что и профессиональный «Золотой китель», поэтому у участников была уникальная возможность почувствовать себя настоящими поварами и попробовать свои силы на профессиональной кухне.

Кулинары-любители соревновались в двух категориях — блюдо из мяса и блюдо из птицы. Каждое блюдо оценивалось профессиональным жюри сразу по нескольким критериям, среди которых вкус, подача и сложность исполнения.

В состав судейской бригады Кулинарного кубка Вкусного Блога вошли:

Александр Чикилевский — шеф-повар гастро-паба «Шеф», член «Суполкi кухароў», участник кулинарной Олимпиады 2008 года в Эрфурте, победитель и призер республиканских и международных кулинарных конкурсов, бренд-шеф кулинарной школы «Гурмэ».
Татьяна Назарук – автор проекта «Вкусный Блог», почетный член Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси, бронзовый призер Кремлевского Кулинарного Кубка – 2013.
Раиса Савкова — шеф-повар школы Гурме.

Победительницей Кулинарного кубка Вкусного блога стала Татьяна Бутько из Минска, завоевавшая две золотые медали и главные призы — профессиональный японский поварской нож Kasumi и сертификат на комплект поварской формы от «Стецкевич спецодежда».

Кулинарная битва звезд

После кулинаров-любителей место на кухне заняли звезды телевидения, спорта и эстрады. Во время «Звездной кулинарной битвы» свое кулинарное мастерство показали:

Ольга Плотникова – популярная белорусская певица, автор песен, телеведущая.
Геннадий Маркевич – композитор, продюсер, аранжировщик.
Мелитина Станюта – белорусская гимнастка, многократный призёр чемпионатов мира и Европы.
Виталий Новицкий – пресс-секретарь Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь.
Виталий Дембовский – пресс-секретарь Минского городского управления Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь.
Юлия Латушкина – дизайнер одежды.
Надежда Тимофеева – ведущая передачи «Добрай ранiцы, Беларусь!» на канале «Беларусь 1».

Участники готовили под патронажем шеф-поваров: Екатерины Шалесной — шеф-повара кафе «Ателье», и Павла Рыжановича — бренд-шефа ТМ Bonfesto. Блюда оценивало профессиональное жюри. С минимальным отрывом победу одержала команда в составе бравых спасателей — Виталия Новицкого и Виталия Дембовского — и гимнастки Мелитины Станюты.

Мастер-классы, «Деревня Простоквашино», «Кухня Мечты» и другие развлечения

На протяжении двух дней фестиваля в парке Горького работала площадка «Деревня Простоквашино», на которой развлечение по вкусу могли найти и дети, и взрослые. Гости «Деревни Простоквашино» могли сфотографироваться с котом Матроскиным и другими персонажами из одноименного мультфильма, принять участие в съемках креативного видеоролика, а также посадить свой сад и отправить открытки любимым.

На Фестивале Вкусного Блога впервые в Минске была представлена «Кухня Мечты» – кухня, воплощающая все представления об идеале хозяек. Великолепная кухонная мебель из натурального дерева, лучшая современная бытовая техника и готовящие на ней лучшие шеф-повара страны – все это можно было вживую увидеть на «Кухне Мечты». У гостей фестиваля была возможность не только сфотографироваться на идеальной кухне в настоящей поварской форме, но и приготовить что-то вместе с профессиональными шеф-поварами.