Javi Estévez – шеф-повар и владелец ресторана La Tasquería de Javi Estévez (Мадрид).
На FORUM CHEFS BY 11-12 сентября он проведет мастер-класс “Тапас. От носа до хвоста”, на котором расскажет о последних трендах в приготовлении и подаче субпродуктов.
7 причин, по которым стоит попасть на выступление Javi Estévez
• Свою карьеру Javi начал 12 лет назад. Он окончил Centro Superior de Hostelería de Galicia, прошел стажировку в отеле Villamagna в Мадриде и в престижном ресторане Cenador de Salvador.
• Неоднократно работал в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен: Pepe Vieira в Sanxenxo, Michelin Tragabuches и El Bohío.
• На протяжении двух лет его наставником был знаменитый шеф Хулио Рейо.
• В 2013 году стал одним из финалистов первого выпуска телевизионной программы Top Chef.
• В своем ресторане La Tasquería de Javi Estévez Javi сумел превратить приготовление субпродуктов в высокую кухню.
• Летом 2017 года Javi открыл свой второй ресторан в Мадриде – John Barrita, в основе которого лежит монопродуктовое меню (хлеб и выпечка).
• Javi был назван лучшим молодым шефом на престижном конгрессе в Madrid Fusión в 2016 году.
Хотите стать участником мастер-класса Javi Estévez?
До 24 августа действует специальная цена на билеты!
Подробности на forum.chefs.by