Кинокомпания Zero Point Zero Production выпустила документальный фильм Fermented, который посвящен ферментации. В качестве режиссера выступил американский шеф-повар Эдвард Ли. Премьера фильма состоялась 29 мая на международном кинофестивале в Сиэттле.
В течение 67 минут создатели фильма отвечают на вопрос “Что такое ферментация?”. Это действительно любопытное исследование. Эдвард Ли путешествует по всему миру, расспрашивая экспертов о соленых огурцах, сыре, салями и пиве.
В трейлере фильма показан сюжет, в котором Ли беседует с представителем компании, производящей лучшую соль в Японии.
