Еще немного суровых статистических данных о ситуации в белорусском общепите. По данным Белстата, товарооборот общественного питания по итогам 2016 года упал на 3,2% после падения на 5,1% в 2015 году. Всего в прошлом году в белорусском общепите клиенты оставили 1,788 млрд рублей, пишет TUT.by.
Более существенно, на 3,8%, по итогам года упала продажа алкоголя в кафе и ресторанах. Сдержать падение не помогли принятые летом 2015 года меры поддержки отечественного спиртного в виде низкой предельной максимальной наценки на белорусский алкоголь крепостью свыше 28% в объектах общепита, в результате чего заметно снизились цены на белорусские напитки.
Всего за прошлый год на алкоголь в белорусских кафе и ресторанах потратили 211,1 млн рублей. Больше всего, 85,6 млн, ушло на спиртное у минчан и гостей столицы. Здесь продажи упали на 2,4% к уровню 2015 года. Более всего отказ от алкоголя в общепите затронул Гродненскую область — падение составило 8,5%.
Без учета алкоголя в прошлом году на питание вне дома потрачено 1,576 млрд рублей, что на 3,1% ниже уровня 2015 года. Причем в Минске падение было более заметным — на 5,6% — до 668,1 млн рублей.
Напомним, что в 2016 году в РБ было открыто более 500 ресторанов, кафе, баров, закусочных и других объектов. Наиболее активно открывались объекты питания в Минске и Минской области – 150 и 89 соответственно.
При этом в 2016 году прекратили работу 157 объектов, или 37,3% от количества введенных (за 2015 год – 30%).
