В январе международный ресторанный рейтинг The World’s 50 Best Restaurants определил лучшего в мире шеф-повара среди женщин в 2017 году. Это звание досталось Ане Рош – шеф-повару из Словении.
Ана Рош возглавляет заведение Hiša Franko, которое расположено в городе Кобарид неподалеку от границы с Италией.
Карьеры шеф-повара не было в планах у Аны. Она стала руководить рестораном, принадлежавшим родителям ее мужа, когда свекор ушел на пенсию. Ее муж Вальтер – известный сомелье, и Hiša Franko – полностью семейный бизнес.
Рош не посещала кулинарных курсов и всему училась сама. По ее словам, ради работы в Hiša Franko она даже отказалась от предложенного ей в свое время поста дипломата в Брюсселе.
“Когда в ресторане случается особенно трудный день, я думаю, что мне было бы легче где-нибудь в Африке. В детстве я мечтала быть послом в Танзании и потягивать коктейли у бассейна”, – рассказывает Ана.
Сейчас Ана Рош — неоднократный призер многих кулинарных фестивалей. Телеканал Netflix снял про нее фильм в рамках проекта о лучших ресторанах мира Сhef’s Table.
В 2016 году звание лучшего шеф-повара среди женщин получила Доминик Кренн, а в 2015 – Элен Дарроз.
