Молодое тематическое кафе одесской кухни «Коммуналка» приглашает на работу шеф-повара.
Кафе находится по адресу: г. Минск, ул. Карла Маркса, 21.
Шеф-повар
Уровень зарплаты:
от 1500 бел. руб. на руки.
Требуемый опыт работы: 1-3 года.
Полная занятость, полный день.
Обязанности:
• Контроль подготовки производственных цехов к работе.
• Контроль хранения и подготовки сырья к работе: приемка продукции от поставщика по количеству и качеству.
• Контроль технологического процесса приготовления полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, горячих блюд.
• Контроль соблюдения технологии приготовления блюд.
• Контроль соблюдения санитарных правил и норм для предприятий ОП (сроки годности и температурный режим хранения, маркировочные ярлыки, товарное соседство, правила личной гигиены).
• Контроль соблюдения трудовой дисциплины на рабочих местах.
• Разработка новых блюд, согласно концепту и идее предприятия.
• Составление технологических карт, участие в ценообразовании на блюда.
• Обучение сотрудников сектора производства.
• Контроль закупочной цены сырья.
• Построение системы мотивации поваров.
Требования:
• Опыт работы шеф-поваром – от 2 лет.
• Обязательно наличие санитарной книжки.
• Ответственный подход к работе.
Контактный номер:
+375 (29) 319-50-29
Вячеслав Федюк
