Сергей Лобачев, внук Александра Филина и шеф-повар ресторана ЦДЛ, когда-то в интервью для Chefs.by сказал, что считает Twins лучшим рестораном Москвы. А сейчас Lenta.ru опубликовала интереснейшее видео-интервью с Иваном и Сергеем Березуцкими, создателями и шефами Twins (75-е место в мировом рейтинге S.Pellegrino) и Wine and Crab.
Братья Березуцкие рассказали о русском “хамоне” из Татарстана, о никому не нужном “волосатике”, ставшем хитом у столичных гурманов, о ванне из крови марала, а также о том, почему двум поварам нельзя готовить на одной кухне.
