Прошедшие Мероприятия
Мероприятия List Navigation
Украинский рыбный форум для шефов и поваров «Дело в рыбе» (10-11.10.2019, Киев)
На рыбном форуме «Дело в рыбе» мы подробно рассмотрим процесс заморозки и дефроста, поговорим о химии процессов, рассмотрим новый подход к приготовлению сома, палтуса, трески, тунца, тилапии, горбуши и хека. Кроме всего прочего рассмотрим варианты усиления вкуса с помощью дегидрированной рыбы. И конечно затронем популярный лосось – приготовим несколько видов модернистских азиатских соусов, которые позволят вам в считанные секунды подать идеальный и вкусный лосось.
Узнать больше »
Мастер-класс «Как создавать новые вкусы с помощью специй со всего мира» (31.10.2019, Киев)
После посещения мастер-класса вы будете умело лавировать в сочетаниях и знать основные правила. Вы сможете правильно подготавливать, выбирать и хранить приправы и специи. Вы также будете знать, как и в каких случаях использовать эфирные масла. Вы будете понимать, какими специями придать азиатский, японский, грузинский, американский, марокканский или израильский оттенок вкуса вашему блюду.
Узнать больше »
Хлебная корзина как в ресторане (2-3 ноября, г. Санкт-Петербург)
В школе поварского искусства СВЧ запускается новый поток на курс «Хлебная корзина как в ресторане».
Приглашаем на обучение шеф-поваров, су-шефов, начинающих и любителей.
«Базовый курс» (4-8.11.2019, Санкт-Петербург)
Курс рассчитан на начинающих поваров и любителей, увлеченных кулинарией и решительно настроенных на приобретение профессии мечты. За 5 дней вы прокачаете все свои навыки и знания о кулинарии! Каждый учебный день будет посвящен одной узкоспециальной теме: овощи, мясо, рыба, хлеб и кондитерское искусство.
Узнать больше »
Курс «Chef Creative Days» (9-10.11.2019, Санкт-Петербург)
9 и 10 ноября в школе СВЧ пройдёт курс «Chef Creative Days». Приглашаем на обучение шеф-поваров, стремящихся создать собственный уникальный, узнаваемый стиль и стать законодателями креативных трендов.
Узнать больше »
Ресторанный менеджмент (14-16 ноября 2019 года, город Санкт-Петербург)
Основной курс «Ресторанный менеджмент» позволит вам обновить и укрепить знания в части управления ресторанами. Организаторы собрали лучших руководителей сферы, готовых прокачать на максималке в теме ресторанного управления.
Узнать больше »
Мастер-класс «Хлеб на закваске» (20-21.11.2019, Киев)
Самый долгожданный мастер-класс осени: теория и практика тестоведения и выпечки в лучших пекарнях мира.
Узнать больше »
Курс-интенсив Константина Ивлева «Да, Шеф!» (23.11.2019, г. Санкт-Петербург)
Долгожданный и единственный в Петербурге курс от Терпеливого Мастера и Именитого Шефа Константина Ивлева в школе СВЧ! Ждем всех желающих независимо от того, где и кем вы работаете!
Узнать больше »
Управляющий на кухне и шеф в зале (29 ноября-1 декабря 2019 года, город Санкт-Петербург)
Курс «Управляющий на кухне и шеф в зале» — для тех, кто хочет за 3 дня освоить систему работы кухни от А до Я, стать авторитетным лидером в команде ресторана. На курсе слушателей ждет не только объемный теоретический материал, основанный на многолетнем опыте работы преподавателей, но и практические занятия, на которых они смогут применить и зафиксировать полученные знания.
Узнать больше »
«Базовый курс» (2-6.12.2019, Санкт-Петербург)
Курс рассчитан на начинающих поваров и любителей, увлеченных кулинарией и решительно настроенных на приобретение профессии мечты. За 5 дней вы прокачаете все свои навыки и знания о кулинарии! Каждый учебный день будет посвящен одной узкоспециальной теме: овощи, мясо, рыба, хлеб и кондитерское искусство.
Узнать больше »