Прошедшие Мероприятия › Образование
Мероприятия List Navigation
Маркетинг в ресторане (29.02-02.03.2020, г. Санкт-Петербург)
Приглашаем на интенсив "МАРКЕТИНГ В РЕСТОРАНЕ", который пройдет с 29 февраля по 2 марта.
Наши преподаватели поделятся личным опытом и расскажут об инструментах по выстраиванию концепции ресторана и эффективному использованию коммуникационных каналов для достижения высоких результатов.
Курс Константина Опескина “Управляющий на кухне и шеф в зале” (4-5.03.2020, г. Санкт-Петербург)
Если вы хотите быть востребованным шеф-поваром, управляющим затратами и доходами на уровне топ-менеджера, сильным лидером в команде, стабильно увеличивающим финансовые показатели.
Если вы РЕСТОРАТОР, УПРАВЛЯЮЩИЙ или ИНВЕСТОР, которому не безразлична судьба вашего бизнеса и вы хотите лучше понимать кухню, точки контроля и роста кухни, мотивацию сотрудников.
Начать говорить с Шефом и командой кухни на одном языке.
Тогда этот курс для вас!
Курс “Классические десерты” (6-7.03.2020, г. Минск)
Курс рассчитан на новичков и тех, кто хочет пополнить свою линейку десертов классическими изделиями. Наша цель - формирование сильной профессиональной школы кондитерского мастерства в Беларуси.
Узнать больше »
Ресторанный менеджмент (9-11.03.2020, г. Санкт-Петербург)
Сильному управляющему необходимо знать о ресторане буквально все, начиная с управления ассортиментом, закупками, людьми и сервисом и заканчивая обеспечением безопасности в ресторане.
Данный курс позволит вам обновить и укрепить знания в части управления ресторанами.
Курс “Food дизайн” (11-14.03.2020, г. Киев)
Стремление сделать еду более привлекательной стало одной из причин появления отдельного направления искусства - Food дизайн. Творческое вдохновение, немного фантазии и привычный набор продуктов может принять совершенно невероятную форму. В Кулинарной Академии открыта запись на курс "Food дизайн". Наши преподаватели научат вас тонкостям мастерства!
Узнать больше »
Курс “Изделия из заварного теста” (13-14.03.2020, г. Минск)
Заварное тесто, такое простое и нехитрое на первый взгляд, вызывает множество вопросов на практике, если вы поставили цель добиться идеального результата. Ровные, гладкие эклеры без трещин и разрывов - украшение любой витрины, трендовый и понятный для любого потребителя десерт.
Курс полностью практический. Каждый участник самостоятельно замешивает, отсаживает, выпекает и декорирует изделия.
Курс “Бар под ключ” (13-15.03.2020, г. Санкт-Петербург)
Хотите открыть свой бар? Понимаете, что мысль настолько прекрасна, что вы уже слышите прекрасный смех гостей и музыку вашего заведения?
Мы расскажем, как осуществить мечту. За три дня вы встретитесь с теми, кто сдаст вам все пароли и явки.
Вебинар: Наука и гастрономия от Школы СВЧ (г. Санкт-Петербург)
В настоящее время повара и ученые работают вместе. И их главной общей
целью является — улучшение многих процессов на кухне.
Диего Прадо и Набила Родригез на своём вебинаре расскажут о том, как использовать научную методологию для улучшения процессов приготовления блюд.
Узнать больше »
Вебинар: Финансовые модели ресторанов от Школы СВЧ (г. Санкт-Петербург)
На вебинаре рассмотрим, какими были финансовые модели ресторанов разных концепций до кризиса, какие из них были более успешны на рынке и почему.
Обсудим, как повлияет кризис COVID-19 на рынок и инфраструктуру общепита (рынок труда, рынок аренды, стоимость сырья от поставщиков и покупательскую способность).
Все это поможет понять, как адаптироваться к новым условиям и переформатировать бизнес под них.
Узнать больше »
Курс по выпечке хлеба “Хлебная корзина” (9-12.06.2020, г. Киев)
Сегодня свой хлеб в ресторане - это не только дополнительный доход в 500-600 % и не просто тренд... Свой хлеб в ресторане - это первый признак высокой квалификации шеф-повара. Свой хлеб в вашем ресторане дает первые и главные представления гостю о предстоящем удовольствии от завтрака, обеда или ужина. Иногда впечатления от свежей выпечки настолько сильны, что за ней меркнут любые недочеты трапезы. Через хлеб гость узнает о вас!
Узнать больше »