Прошедшие Мероприятия › Мастер-классы
Мероприятия List Navigation
GASTREET International Restaurant SHOW в Сочи
С 27 по 31 мая в горном курорте Горки Город на высоте 960+ прогремит самое ожидаемое отраслевое мероприятие России. Закрытый лагерь для взрослых, созданный для твоего развития и вдохновения.
Образовательная программа – это семинары и мастер-классы, лучшие топ-спикеры за пять лет и крутейшие шефы со всего мира.
В этом году мы представим тебе новые площадки: PIZZA STREET, BEER STREET и BARISTA STREET.
Образовательно-интерактивный мастер-класс «Прибыльная кухня» (4-5 июня, Москва)
Интерактивный мастер-класс «Прибыльная кухня» от самого известного ресторанного критика России Олега Назарова и первого шефа-владельца ресторана Сергея Ерошенко для владельцев бизнеса, шеф-поваров, управляющих ресторанами, PR-директоров, маркетологов и всех гастроэнтузиастов.
Узнать больше »
Мастер-класс “ШАРКУТЕРИЯ. Производство бекона, салями, прошутто, прошутто-котто, лардо в ресторане” (13 июня, г. Киев)
Денис Комаренко в гастрокафе "Тарелка" более 5 лет ставил эксперименты производства мясных деликатесов из украинского сырья по зарубежным технологиям, испортил сотни килограммов мяса, потратил массу времени и усилий, однако смог подобрать все ключи, адаптировать методы приготовления, вялки и выдержки.
Узнать больше »
Шефский тур (22-29 июля, Испания)
Шеф, ищешь вдохновения и новых знаний? Поехали с нами в Испанию! Уникальный тур разработан специально для шефов: изучение традиционных и современных кулинарных техник испанской гастрономии в Мадриде и Сан-Себастьяне.
Узнать больше »
Мастер-класс «Ферментация овощей, фруктов и ягод» (1 августа 2019 года, г. Киев)
Теоретический модуль о традиционных и современных знаниях о ферментации с научной и с гастрономической точек зрения от профессора Баскского кулинарного центра Диего Прадо.
Узнать больше »
Образовательная конференция FORUM.CHEFS.BY 17-18 сентября 2019 в Минске
FORUM.CHEFS.BY - крупнейшая образовательная конференция для белорусского профессионального сообщества в сфере ресторанного бизнеса
Узнать больше »
Украинский рыбный форум для шефов и поваров «Дело в рыбе» (10-11.10.2019, Киев)
На рыбном форуме «Дело в рыбе» мы подробно рассмотрим процесс заморозки и дефроста, поговорим о химии процессов, рассмотрим новый подход к приготовлению сома, палтуса, трески, тунца, тилапии, горбуши и хека. Кроме всего прочего рассмотрим варианты усиления вкуса с помощью дегидрированной рыбы. И конечно затронем популярный лосось – приготовим несколько видов модернистских азиатских соусов, которые позволят вам в считанные секунды подать идеальный и вкусный лосось.
Узнать больше »
Мастер-класс «Хлеб на закваске» (20-21.11.2019, Киев)
Самый долгожданный мастер-класс осени: теория и практика тестоведения и выпечки в лучших пекарнях мира.
Узнать больше »
Мастер-класс Ирины Хомутовой «Программа повышения продаж в заведении на 35% за 5 шагов» (18-19.02.2020, г. Минск)
Двухдневный мастер-класс «Программа повышения продаж в заведении на 35% за 5 шагов» дает возможность самостоятельно внедрить эффективную методику FAST M и вывести заведение на плановый уровень продаж.
Узнать больше »
Практический курс по песочному тесту (11-12 декабря 2020, Минск)
Курс посвящен работе с песочным тестом и включает рецептуры тартов и тарталеток - изделий идеальных как для кондитерской витрины, так и для приготовления дома.
Узнать больше »