Франция, г. Лион

Программа

1 день
Авиаперелет Москва-Лион-Москва, прибытие в аэропорт Лиона и трансфер в отель. Размещение и обзорная экскурсия по обаятельному французскому городу Лиону. Осмотр центральных площадей Лиона, фонтан Мэрия, дворец Сен Пьер VII века, знаменитые мосты Лиона и конечно история общепризнанной лионской кухни. Свободное время, отдых.

2 день
08.00 – завтрак.
09.30 – Прибытие на рынок Бокюза и с 10-11 знакомство с продукцией, которая используется при приготовлении блюд у Поля Бокюза, дегустация продукции, шеф Филипп Леша, обладатель 1 звезды Мишлен.
11.00 – 12.30 – мастер-класс в ателье шефа
12.35 – аперитив, дегустация вин вслепую
13.00 – 14.30 – дружеский обед в шефом, сюрприз от шефа – десерт, обсуждение особенностей французской кухни.
Свободное время

3 день
08.00 – завтрак
10.00 – 12.00 стажировка в Ателье Шефа . В меню блюда из утки: Запеканка из тушеной утки и сладкого картофеляь крамбль из фуа-гра; Паштет из утки с перцем и фуа-гра; Пирог Татан с фигами, начиненными поджаренной фуа-гра
15.00 – 18.00 – стажировка в М Ресторане (6 чел) под руководством повара Жульена Готье. Лучшие блюда от обладателя 1 звезды Мишлен.

4 день
08.00 – завтрак
09.00 – 15.00 – стажировка в ресторане Vivarais у шефа Уильяма Жаке,
который в 1996 году был признан лучшим во Франции.
Во время стажировки будут представлены лучшие блюда лионской кухни.
стажировка в ресторане Vivarais
Свободное время.

5 день
07.30 – завтрак
09.00 – отправление в поездку по провинции Божоле и знакомство с региональной кухней. Стажировка в ресторане Донжон, одном из лучших ресторанов региона.
Для посещения этого ресторана существует запись за 2 – 3 месяца.
15.00 – обед в ресторане и дегустация блюд.
16.00 – поездка по району Божоле, посещение винодельни и дегустация знаменитого вина.
20.00 – возвращение в Лион.
ресторан Donjon

6 день
08.00 – завтрак
08.30 – посещение Конкурса Бокюза.

7 день
09.00 – 15.00 – стажировка в ресторане Vivarais у шефа Уильяма Жаке , который в 1996 году был признан лучшим во Франции. Во время стажировки будут представлены лучшие блюда лионской кухни.
15.00 – 18.00 – стажировка в М Ресторане под руководством повара Жульена Готье. Лучшие блюда от обладателя 1 звезды Мишлен.
18.30 – 22.30 – стажировка в ресторане Vivarais у шефа Уильяма Жаке , который в 1996 году был признан лучшим во Франции. Во время стажировки будут представлены лучшие блюда лионской кухни.

8 день
08.00 – завтрак, выезд в аэропорт и вылет в Москву

Стоимость: €2 984 + виза € 120 (скидка для Членов Гильдии).

В стоимость включено: авиаперелет Москва-Лион-Москва, трансферы, проживание в двухместных номерах в отеле 3-4*, питание завтраки, стажировка в ресторанах Лиона по программе, обзорная экскурсия по гастрономическому центру Лиона, мед.страховка, билет на конкурс Бокюза.
Дополнительно оплачивается: дополнительные экскурсии.

Мы имеем право изменять очередность стажировок в ресторанах.

       Стажировка поваров в Лионе (список ресторанов)