Андрей Дубовик и Роня Белова, легенды в мире шоколада, вывели корпусные конфеты на новый уровень. Их дизайны совершенно уникальны и впечатляют своей креативностью.

На курсе шефы поделятся своими приемами и техникой окраски корпусных конфет, расскажут о всех нюансах работы с какао-маслом, шоколадом и начинками для корпусных конфет и батончиков.

Вы сможете научится авторским дизайнам, узнаете все о теории темперирования шоколада, необходимом инвентаре.

Программа курса*

14 дизайнов – корпусные конфеты разнообразных форм и батончики.

7 начинок:

• Арахис-карамель
• Фисташковая фисташка.
• Матча-ананас.
• Карамель-маракуйя.
• Мёд-облепиха-гречка.
• Фундук-апельсин.
• Красное вино-грейпфрут.

*В программе возможны изменения.

Занятия практические, с элементами демо.

Группа: до 12 человек.

При себе необходимо иметь: резинку для волос, немаркую одежду, сменную закрытую обувь на нескользкой подошве.

Дата и время проведения:

13-14 мая 2021 года
С 9:00 до 18:00

Место проведения:

г. Минск,
ул. Карастояновой, 32, пом.39
(крайний правый вход в здание, вход №2)

Стоимость:

До 13 апреля – 900 BYN

С 14 апреля – 970 BYN

Предусмотрены скидки:

5% – для читателей портала Chefs.by по промокоду CHEFSBY5
10% – для действующих членов Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси по промокоду CHEFSBYGUILD