Фуршетное новогоднее меню отличается от праздничного тем, что в нем обязательно должна присутствовать символичность и тематичность. Согласитесь, какое же новогоднее празднование без атрибутов.

Кулинарная Академия Ассоциации шеф-поваров Украины представляет мастер–класс Михаила Калашникова «Новогодний фуршет». Шеф-повар продемонстрирует, как можно сделать новогодний фуршет не только вкусным, но и запоминающимся.

Меню мастер-класса:

1. Холодец из перепелки с эспумой из хрена и морковной икрой.

2. Крабовый салат в огурце с кукурузной эспумой.

3. Ролл из оливье с раковыми шейками, перепелкой и черной икрой.

4. Мусс из сельди с морковно-картофельным кремом, свекольным майонезом и спонжем из бородинского хлеба.

5. Парфе из фуагра с желе из шампанского и малиновым кюли. 6. Томатный тромплей с копченой моцарелой.

7. Ванильная панна котта с мандариновым гелем.

8. Чернослив с орехом с хрустящими шоколадными криспами и сливочной пенкой.

Дата проведения:

2 декабря 2017 года

Место проведения:

Кулинарная академия Ассоциации Шеф-Поваров Украины
Украина, г. Киев, ул. Гарматная, 55

Стоимость обучения одного участника:

61 $

• для действующих членов Гильдии поваров и шеф-поваров: 55 $
• для выпускников Кулинарной Академии: 57 $

Как попасть на мастер-класс?

Для этого вы можете воспользоваться формой обратной связи (справа) или написать на e-mail info@chefs.by, заявки принимаются круглосуточно.
С 9:00 до 19:00 можно записаться по телефонам +375 17 352 09 09, +375 29 709 11 11.