Шоколад – поистине магический материал, который таит в себе немало секретов. На мастер-классе мы ответим на ваши вопросы по шоколаду, будем темперировать его, окрашивать формы и заливать корпусные конфеты. Поговорим о причинах неудач, разберем наиболее частые ошибки и сделаем идеальные конфеты и шоколадный декор.

Техники, которые вы изучите на курсе:

• способы темперирования шоколада, изготовления корпусных конфет и плиток шоколада;
• различные способы окраски форм для шоколада и конфет, декор из шоколада: ленты, шоколадные цветы, спирали;
• начинки для конфет, ганаши для трюфелей.

Программа

Дата и время проведения

14-15 декабря 2019 года с 9.00 до 18.00

Место проведения

г. Минск,
ул. Карастояновой, 32, пом.39

Количество участников в группе

До 10 человек

Стоимость участия

350 BYN

Предусмотрены скидки:

5% – для читателей портала Chefs.by по промокоду CHEFSBY5
10% – для действующих членов Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси по промокоду CHEFSBYGUILD