Конгресс шеф-поваров FONTEGRO UKRAINE – это уникальный образовательный проект для амбициозных и успешных шеф-поваров, который ежегодно задает вектор развития украинской гастрономии.
Праздник профессионализма, знаний и творческого вдохновения для шеф-поваров, поваров и управленцев ресторанами, который позволяет получать знания, путем аккумулирования иностранного опыта и внедрения в своей гастрономию.

На гастрономической сцене FONTEGRO 2018 выступят известные мировые шефы, входящие в рейтинг The 50 Best Restaurant of the world, обладатели 2 и 1 звезд Мишлен, топовые шефы стран.

“СИЛА ПРОДУКТА” – тема, которая объединит украинских шефов на четвертом международном конгрессе FONTEGRO UKRAINE. Шефы из США, Дании, Испании, Великобритании, Сингапура, Португалии, России и Украины поделятся философией и собственными разработками.

1. Сцена в конгресс-холле оборудована как профессиональная ресторанная кухня. 2 дня шеф-повара и спикеры выступают перед участниками с докладами и мастер-классами. Каждый шеф рассказывает о своей философии, ресторане, о собственных разработках и техниках, которые он применяет у себя в ресторане и готовит 2-3 авторских блюда.
2. Сцена оснащена большим экраном на который транслируется все происходящее у выступающего шеф-повара на столе. Каждому участнику выдается оборудование для синхронного перевода. На каком бы языке ни выступал шеф – мы переводим Вам на русский.

Эксклюзивно на FONTEGRO UKRAINE 2018!

Единственный закрытый показ документального фильма Michelin Stars – Tales From The Kitchen с переводам на украинский язык. Это кино для «взрослых» и состоявшихся шефов об успешных мировых шеф-поварах.
Это уже не первый фильм о шеф-поварах, снятый датским режиссером Расмусом Динесеном, продюсером Йеспер Ярл Беккером, и кулинарным продюсером Кристианом Браш Томсеном. Данное трио десятилетиями принимает участие во всех областях кулинарного мира. В фильме Michelin Stars – Tales From The Kitchen вы не увидите лоска мишленовских ресторанов – вы проникнете в голову шефа, создающего звездные шедевры. Данный фильм вскрывает истинные мысли и эмоции, которые переживает шеф на пути к своему Мишлен. Вы погрузитесь в историю о сложностях и мифах, которые окружают звезды Мишлен, сможете пережить истинные эмоции обладателя желанной награды, и увидите глубокое отчаянье, когда она не попадает в руки шефа.

Мировая премьера состоялась в сентябре 2017 года , в настоящее время фильм демонстрируется на различных международных кинофестивалях по всему миру и не транслируется для широкой аудитории.

В соседнем зале Экспохолла будет проходить выставка ведущих поставщиков и производителей продуктов.

Второй зал конгресса ЭКСПОХОЛЛ представит наиболее интересные шеф-повару товары:

• Оборудование
• Локальные фермерские хозяйства
• Инвентарь
• Книги
• Продукты
• Программное обеспечение

Вы сможете протестировать инновационное оборудование, продегустировать новые продукты и познакомится с интересующими Вас поставщиками.

Спикеры:

Andre Chiang

Diego Guerrero

Jacob Holmstrom

Kristian Baumann

Bo Bech

CJ Jackson

Santiago Lastra

Tekuna Gachechiladze

Vasco Santos

Александр Ёурз

Евгений Викентьев

Ксения Амбер

• Andre Chiang (Singapore) 2* Мишлен
• Diego Guerrero (Spain) 2* Мишлен
• Jacob Holmstrom (Sweden) 1* Мишлен
• Kristian Baumann (Denmark) 1 * Мишлен
• Bo Bech (Denmark)
• CJ Jackson (Great Britain)
• Santiago Lastra (Mexico)
• Tekuna Gachechiladze (Georgia)
• Vasco Santos (Portugal)
• Александр Ёурз (Ukraine)
• Евгений Викентьев (Russia)
• Ксения Амбер (Ukraine)

Что получают участники:

• 12 выступлений именитых мировых шеф-поваров и экспертов гастрономии со всего мира
• Интенсивная двухдневная программа
• Окружение успешных шефов, новые знакомства и общение с украинскими и иностранными коллегами
• Вечеринка в финале конгресса
• Авторские блюда и подачи
• Новые техники и технологии
• Знания о мировых трендах, инновационном оборудовании и новых техниках
• Невероятный заряд творческой энергией для новых побед
• Продуктивный нетворкинг с коллегами и производителями
• Билет на закрытый показ фильма о мировых шефах в рамках конгресса

Дата проведения:

16 и 17 апреля 2018 года

Место проведения:

НСК “Олимпийский”
Адрес: г. Киев, ул. Большая Васильковская, 55 ст.м.”Олимпийская”

Стоимость одного билета:

при покупке до 8 апреля 2018:
≈ $ 380 (9950 грн)
≈ $ 309 (8100 грн) — для участников из БЕЛАРУСИ!

при покупке с 9 апреля до 15 апреля 2018:
≈ $ 418 (10950 грн)
≈ $ 309 (8100 грн) — для участников из БЕЛАРУСИ!

В стоимость билета участника входит:

• Место в зале основного конгресса (ряд и номер места не указывается, отличная видимость и слышимость с любой точки зала)
• Аппаратура для синхронного перевода
• Блокнот для записей идей
• Вход в зал Экспохолла и участие во всех дегустациях (выставка современного оборудования, новых продуктов и локальных фермеров)
• Кофе-брейки, минеральная вода
• Горячий обед
• Диплом участника
• Afterparty
  Вечеринка «FONTEGRO UKRAINE | CHEF CONGRESS 2018» состоится 17 апреля в 19-00.
• Рассылка фоторепортажа после проведения конгресса