Что происходит на кухне? Что творится в зале?

Если вы управляющий или шеф, то должны рулить всеми процессами ресторана и знать что, где, когда, куда и сколько.

Как разобраться в отдельно живущем зале и автономной кухне?

Записывайтесь на интенсив Kitchen Management – курс, разработанный специально для управляющих и собственников, которые хотят лучше разбираться и понимать основы эффективного производственного управления, научится контролировать своих топ-менеджеров. Интенсив будет полезен и шеф-поварам.

Вы научитесь, как:

• Стать незаменимым топ-менеджером в своем ресторане.
• Увеличить маржинальность меню.
• Снизить food cost.
• Оптимизировать labor cost.
• Оптимизировать эргономику производства.
• Стать лидером в команде.
• Выстраивать сервис от шефа.
• Решать конфликтные ситуации.
• Выстраивать общение с гостями и влиять на увеличение их лояльности.

Преподаватели курса:

• Константин Опескин, совладелец Chef Consult, шеф-повар Kontora.
• Елена Победоносцева, совладелец, HR, UnoDosTres.
• Дарья Аверкиева
• Ольга Белоус, генеральный директор ресторана «БЛОК».
• Елена Игнатьева, консультант.
• Бурмистров Руслан.

Дата и время проведения:

Место проведения:

Стоимость – 35 000 ₽

По промокоду #CHEFSBY действует скидка 20% на курс школы!