Кулинарная Академия приглашает на обучение! Насыщенная, интересная программа! В процессе обучения студенты подробно изучат все фундаментальные технологии, необходимые для успешной карьеры в ресторанном бизнесе. Они освоят новые технологии приготовления блюд, узнают кулинарные секреты приготовления ярких позиций меню, которые являются трендом зимы.

Курсы Кулинарной Академии рассчитаны на тех, для кого кулинария и ресторанный бизнес является неотъемлемой частью жизни.

После окончания курса и успешной сдачи выпускных экзаменов студенты получают сертификат Ассоциации шеф-поваров и им присваиваются категории:

• Повар категории “А” — при сдаче экзаменов на “отлично”
• Повар категории “В” — при сдаче экзаменов “хорошо”
• Повар категории “С” — при сдаче экзаменов “удовлетворительно”
• Повар категории “D” — при сдаче экзаменов “плохо”

Курс включает следующие разделы:

• Организация управления
• Организация рабочих мест и технологических процессов
• Закупка, хранение продуктов и полуфабрикатов
• Составление меню и технологических карт
• Обработка продуктов и приготовление блюд
• Посуда для подачи, эстетический вид блюда

Меню учебного курса

• Холодные закуски
  Карпаччо из морского гребешка на подложке из сливочного мусса с икрой из яблок и сорбе из барбариса
• Салаты
• Горячие закуски
  Морковь, печенная с медом, соленым сыром и муссом из батата
• Супы
  Крем-суп из белых грибов с домашним сыром моцарелла и сметаной
• Ризотто\Паста\Равиоли
  Ризотто с мидиями Бушо, Вонголе и креветками
• Блюда из птицы
  Magret из утиной грудки с пюре из хурмы, пирогом из белых грибов и соусом с трюфельными нотками
• Блюда из мяса
  Медальоны из телячьей вырезки с хрустящим картофелем под пармезаном и соусом из белых грибов
  Жареное филе говядины с пюре из тыквы с апельсиновым соусом
• Десерты
• Хлебная корзина

Дата проведения:

17-29 февраля 2020 года, 
с 10.00 до 18.00

Место проведения:

Украина, г. Киев, ул. Гарматная, 55
Кулинарная академия Ассоциации Шеф-Поваров Украины

Стоимость обучения – 850 $

Для действующих членов Гильдии поваров и шеф-поваров – 765 $

Количество студентов в группе — до 12 человек

Как попасть на курс?

Для этого вы можете воспользоваться формой обратной связи (справа) или написать на e-mail — info@chefs.by, заявки принимаются круглосуточно.
С 9:00 до 19:00 можно записаться по телефону — +375 (29) 709-11-11.