Умеющий управлять другими — силён! Но как стать таким сильным управляющим , за которым готовы идти сотрудники? Приглашаем вас на курс, который пройдёт с 11 по 14 марта, где вы узнаете рабочие инструменты по управлению и мотивации своих сотрудников. На этом курсе мы ждём управляющих и тех, кто хочет ими стать.

Мы живем во времена, когда от управленца ожидают новые и новые компетенции. Мы создали курс, который прокачает ваши основные навыки, необходимые для ежедневной работы сильного управляющего. Начиная от работы с программами лояльности и заканчивая контролем ключевых финансовых показателей.

Скорее записывайтесь на курс «Босс всемогущий». Кризис 2020 года показал нам, что многие процессы в ресторане требуют реструктуризации. А с такой задачей сможет справиться только поистине сильный лидер.

Темы лекций:

• Основные навыки и компетенции современного управляющего.
• Контроль и улучшение качества и сервиса в ресторане.
• Из негативных в постоянных. Работа с недовольными гостями.
• Выбор, запуск и работа с системой лояльности.
• Эффективный подбор и ввод в должность персонала.
• Как залу понять кухню. Выстраиваем работающую коммуникацию.
• Мотивация персонала в условиях неопределенности.
• Разработка антикризисной стратегии управления по шагам.
• Ключевые финансовые показатели ресторана на каждый день.
• Управление закупками. Оптимизируем товарные запасы.
• Готовимся к проверке в новой реальности. Covid минимум.
• Продвижение ресторана. Антикризисный минимум.
• Быстрый запуск доставки как диверсификация бизнеса.
• Digital продвижение доставки. Необходимый минимум.

Преподаватели курса:

• Яков Пак, совладелец, Маркетинг в UnoDosTres.
• Елена Победоносцева, совладелец, HR, UnoDosTres.
• Глеб Орлов, совладелец, Маркетинг UnoDosTres.
• Виктор Федотов, совладелец в проектах Pio и Pizza Club.
• Эльдар Кабиров, совладелец сети пиццерий «22 сантиметра», итальянского бистро «Вини, пани и салями» и стейк-хауса Red. Steak&Wine.
• Кристина Биешева
• Константин Опескин, совладелец Chef Consult, шеф-повар Kontora.
• Юлия Гиря, санитарный врач сети ресторанов.
• Максим Кораблев-Дайсон, генеральный менеджер и управляющий партнёр MKS Management Company.
• Елена Игнатьева, консультант
• Александр Григорьев, руководитель отдела доставки Цех 85
• Павел Хорошин, основатель «Ресторанам надо».

Дата и время проведения:

11-14 марта 2022 года,
с 10:00 до 18:00

Место проведения:

г. Санкт-Петербург,
пер. Пирогова, 18

Стоимость – 45 000 ₽

По промокоду #CHEFSBY действует скидка 20% на курс школы!