Почему Базовый Кулинарный курс — это то, что вам нужно?

Вам не сидится на месте и вы ощущаете невероятное желание проводить время на кухне? Команда наших шеф-поваров научит вас классическим технологиям и правильным технологическим процессам, быстрой, качественной и безопасной работе в условиях профессиональной кухни.

В “Базовом Кулинарном курсе” вы получаете теоретические знания и практические навыки, которые придадут вам уверенность и равенство среди поваров с опытом.

Базовый курс кулинарного образования от Академии успешных поваров — это интенсивная программа, которую обычно осваивают за 1,5-2 года. Нам удалось создать курс, чтобы донести до вас самое главное всего за 5 НЕДЕЛЬ! Безусловно, это только прочный скелет, который будет служить для вас надежной опорой понимания системности в безграничном гастрономическом мире. По окончании базового курса и успешной сдачи экзаменов Вы получаете свидетельство повара.

Для кого создан этот курс:

• поваров, желающих улучшить свои навыки или переквалифицироваться;
• будущих рестораторов, заинтересованных в более глубокой кулинарной компетенции;
• студентов ресторанных факультетов, желающих получить хорошие практические навыки;
• для тех, кто хочет кардинально изменить свою жизнь в сторону кулинарии.

5 причин посетить Базовый Кулинарный курс:

• 5 недель практических занятий + сильная теоретическая база;
• возможность трудоустройства  в ресторанах и на лайнерах;
• высокий уровень экспертности преподавателей курса;
• основы классической кухни;
• современные технологии.

Команда академии — это шеф-повара-энтузиасты, которые живут кулинарией и познанием современных технологий.

Они много инвестируют времени, сил и денег на приобретение новых знаний, покупая иностранную литературу и выезжая на тренинги. Пропускают через себя всю информацию, прорабатывают новые гастрономические идеи и внедряют их.

Они готовы поделиться всем этим с вами!

Профессиональная команда кураторов кулинарного курса:

Артур Протченко

Основатель и идеолог Chef’s Academy

Опыт работы в ресторанном бизнесе с 2001 года
2013 — по сегодня — Chefs Academy
2011/2013 — гостиница 5* «Fairmont Grand Hotel Kyiv» / шеф-повар
2006/2008 — сеть паназиатских ресторанов «Желтое Море» / шеф-повар

Специализация: молекулярная кухня, современная кухня, технология низкотемпературного приготовления sous vide, работа с сухим льдом и жидким азотом, японская, паназиатская, итальянская и французская кухни

Оксана Цыкалюк

Шеф-кондитер Chefs Academy и кулинарной студии GastroLOFT

Основное образование:
— Ecole Gastronomique Bellouet Conseil (Париж, Франция)
— L`ecole Internationale de Patisserie Olivier Bajar (Франция)
— Kiev International Culinary Academy (Киев)

Дополнительные мастер-классы: Динары Касько, Виктории Голошевич, Татьяны Вербицкой, Екатерины Горбач, молекулярные технологии Chefs Academy

Вита Козар 

Эксперт с 20-ти летним стажем кондитерского ремесла
Финалист кондитерской школы «Academy Belcolade» в Бельгии
Обладатель 3-его места Московской международной выставки «ПИР 2006»
Обладатель Гран-при «Киевской кулинарной выставки 2003»
Член профессионального Союза Пекарского Центра (СПЦ) Украины

Александр Сабиров

Кандидат технических наук по специальности «Технология продуктов питания»

Основная специализация — теоретические основы технологии (пищевая химия), контроль качества продуктов питания

Спикер на различных кулинарных мастер-классах и выставках, таких как Forech, Fontegro и др.

Программа курса

Дополнительные темы:

• Алгоритм открытия ресторана
• Системы автоматизации учета в ресторанах
• Кулинарные школы Европы и США
• Рейтинговые агентства ресторанов и лучшие рестораны мира
• Источники информации, которыми пользуются успешные шеф-повара

Изложенная выше программа является ориентиром для вас, она находится в состоянии постоянного улучшения и насыщения нашей командой.

Оборудование и инвентарь в профессиональной кулинарной студии

Для реализации всей вышесказанной программы нашими экспертами требуется профессиональное кухонное оборудование. В процессе вы освоите работу со стандартным и самым современным профессиональным кухонным оборудованием, которым оснащена кулинарная студия.

Приятные новости!

Для всех участников Базового Кулинарного курса Первая Кулинарная Библиотека будет в свободном доступе на время мастер-классов.

И если вы хотите исполнить чью-то МЕЧТУ и подарить сертификат на кулинарный курс, то сегодня это стало ВОЗМОЖНЫМ.

Дата и время проведения:

Для действующих членов Гильдии поваров и шеф-поваров – 1 343 $

Для резервирования места в группе необходимо внести предоплату — 149 $
Остаток суммы вносится на первом мастер-классе.

В стоимость обучения входит:

• индивидуальный пошив формы;
• все необходимые продукты для проработок;
• дополнительные мастер-классы от приглашенных шеф-поваров;
• полиграфическая продукция и печатные материалы;
• бланки дипломов;
• использование книг Кулинарной Библиотеки Академии.

Как попасть на курс?

Для этого вы можете воспользоваться формой обратной связи (справа) или написать на e-mail – info@chefs.by, заявки принимаются круглосуточно.
С 9:00 до 19:00 можно записаться по телефонам +375(29) 709-11-11.

Как проходит обучение поваров