19 ноября в Киеве состоится авторский мастер-класс по выпечке хлеба от Игоря Лаврешина. Всё, что вы хотели знать о хлебе и полный цикл приготовления – от замеса до выпекания! Игорь Лаврешин — пекарь-ремесленник, эксперт по здоровому питанию, глава проекта “hlib.pro”.

В программе мастер-класса:

• Полный цикл хлебопечения: как сделать закваску, замес теста, расстойка и обминка, формовка, выпекание, хранение.
• Хлеб и выпечка на закваске и дрожжах.

Кроме того, вы сможете узнать:

• О пользе хлеба и выпечки из цельнозерновой муки
• О хлебопекарских свойствах муки из разных злаковых культур
• О пряностях и других натуральных пищевых добавках для хлеба

Формат мастер-класса:

• краткосрочная программа комплексного обучения для специалистов различного уровня квалификации
• количество участников 10-15 человек
• раздаточный методический материал по программе мастер-класса (калькуляция, технология)
• дегустация блюд

Продолжительность: 1 день, с 11:00 до 18:00

Стоимость курса – $ 110;
Стоимость для членов Гильдии – $ 97

По окончании обучения слушатели получают именные сертификаты Кулинарной Академии о прохождении соответствующего курса. Количество мест ограничено, участие в мастер-классе проходит только по предварительной записи.