17-18 сентября в Киеве пройдет фестиваль шеф-поваров BEST CHEF. Всех гостей фестиваля ждут мастер-классы известных шеф-поваров, наблюдение за приготовлением разнообразных блюд в живом режиме, общение с коллегами в непринужденной дружественной атмосфере.

Специальный гость фестиваля – Жанфранко Кьярини, гордость Le cordon bleu, один из самых востребованных в мире шеф-поваров! 19 июня в Киеве состоится его мастер-класс (подробная программа).

Также среди спикеров:

• Джоуни Тойванен (Финляндия) – самый китчевый шеф-повар Финляндии.
• Анна Кьярини (Польша) – шеф-эксперт по здоровью и долголетию.
• Сергей Байсаревич (Украина) – шеф-повар ресторана «Серебро»
• Владимир Ярославский (Украина) – шеф повар Lucky Restaurant Vinoteque и бренд-шеф в «Good Wine»

Программа фестиваля

17.09 (суббота)

• 9:30 – 10:00 // Регистрация и кофе.
• 10:00 — 10:30 // Профессиональные возможности для шеф-поваров на 2016-2017 год. (Игорь Брагин)
• 10:30 — 12:00 // Фуд-дизайн: 10 приемов оформления (Жанфранко Кьярини)
• 12:00-13:00 // »Северная кухня. Дизайн и уникальные подачи.» (Джоуни Тойванен)
• 13:00-14:00 // Обед
• 14:00-16:00 // «Северная кухня. Дизайн и уникальные подачи.» Джоуни Тойванен
• 16:00-16:30 // Кофе брейк
• 16:30 — 17:00 // Инвентарь для фуд дизайна, возможности, которые есть в Украине.
• ​17:00 -21:00// Casual вечер. Конкурс на лучший фуддизайн закусок. Участники будут поделены на 6-7 команд, выданы одинаковые ингридиенты. Задача создать свой вариант закусок. Определять лучших будут Жанфранко Кьярини и Джоуни Тойванен. В завершении будет фотосессия

​18.09 (воскресенье)

• 9:30 – 10:00 // Регистрация и кофе.
• 10:00 — 10:30 // Магазин при ресторане, новое меню на вынос, новые возможности.
• 10:30 — 12:00 // новые тренды: здоровое и противалергенное меню может быть вкусным (Анна Кьярини)
• 12:00-12:30 // Как выбирать мясо, чтобы на выходе получить больше на 15% готовой продукции
• 12:30-13:00 // Продлить жизнь сырам в различных условиях
• 13:00-14:00 // Обед
• 14:00-16:00 // Сергей Байсаревич
• 16:00 — 17:00 // Локальные продукты, как лучше использовать возможности Украины
• 17:00 -18:00 // Выдача дипломов и финальная фотосессия

19 июня состоится контактный мастер-класс Жанфранко Кьярини. Подробная программа мастер-класса и условия участия – на странице мероприятия.

Как попасть на фестиваль?

Для этого достаточно обратиться по тел. +375 29 307-09-30 или написать на e-mail info@chefs.by или в форму обратной связи.

Стоимость

• 160 у.е.
• Для членов Гильдии – 145 у.е.