Курс для владельцев ресторанов, топ-менеджеров, управляющих, директоров по персоналу и маркетингу.

• Как ресторатору вернуть гостей?
• Как спланировать расходы?
• Как удержать персонал в период ограничений?
• Какой бюджет выделить на маркетинговое продвижение, подбор и обучение персонала, закупки?

Чтобы ответить на все вопросы рестораторов, мы разработали антикризисный курс «ТРИ КИТА успешного ресторана» — маркетинг, менеджмент, персонал.

После обучения вы сможете:

• Добывать надежную и уникальную информацию о посетителях ресторанов.
• Оптимизировать свои закупки и уменьшение затрат на сырье.
• Грамотно планировать и управлять своими доходами и расходами.
• Улучшить показатели обучения и адаптации.
• Повысить эффективность продвижения своих ресторанов.
• Найти ресурсы для повышения производительности.
• Управлять лояльностью работников своих ресторанов.
• Снизить стоимость подбора новых сотрудников и затрат на персонал.

Мы разберем все, что необходимо считать и контролировать в ресторане:

• Количественные маркетинговые исследования.
• Анализ продаж.
• Маркетинговые коммуникации.
• CRM.
• Магический круг или идеальная финансовая модель ресторана.
• Планирование текущей деятельности.
• Food-cost.
• Планирование, бюджетирование текущей деятельности.
• HR-метрики.
• Цифры в подборе, обучении и развитии.
• Цифры в удерживании сотрудников и управлении вовлеченностью.

Дата и время:

16-18 марта 2022 года,
с 09:30 до 18:00

Место проведения:

пер. Пирогова, 18, г. Санкт-Петербург

Стоимость – 35 000 ₽

По промокоду #CHEFSBY действует скидка 20% на курсы школы!