Открыт набор в новую группу курса для профессионалов!

Основной курс для профессионалов — это система обучения, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию в кратчайший срок. Первоклассные преподаватели, лучшие поставщики и новейшее оборудование.

Мы гарантируем полное погружение в процесс обучения. СВЧ — это не только теория, это обмен опытом и 80% практики. Наши преподаватели расскажут о современных мировых трендах, научат правильно выстраивать рабочий процесс, формировать dream-team, выстраивать безотходное производство и работать над снижением фудкоста в условиях постоянного роста цен от поставщиков.

После обучения шеф-повара становятся не только виртуозными специалистами, но и управленцами на профессиональной кухне, готовыми к любым задачам. Мы выпускаем шеф-поваров, умеющих говорить на одном языке с собственниками, заинтересованных в финансовой стабильности ресторана и знающих, как достичь результата.

Именно такой шеф может стать не только лицом ресторана, но и ключевой фигурой в концепции, PR и рекламе заведения.

Курс для:

• Опытных поваров.
• Су-шефов.
• Шеф-поваров.

Вы получите :

• 80% практики.
• 75 учебных часов.
• Работу в команде под руководством самых востребованных шефов Петербурга и Москвы.
• Погружение в профессиональное сообщество.
• Рекомендации от лидеров ресторанного бизнеса.
• Только профессиональное оборудование.
• Сертификат о прохождении курса.
• Воркбук с теоретическими материалами и ТТК.

Вы научитесь:

• Правилам работы на профессиональной кухне.
• Современным мировым трендам и техникам работы.
• Навыкам управленца на кухне.
• Как повысить собственную стоимость на рынке.
• Как избегать ошибок на кухне.

Дата и время:

20-30 сентября 2021 года

с 9:30 до 19:00

Место проведения:

пер. Пирогова, 18, г. Санкт-Петербург

Стоимость – 150 000 ₽