Кулинарная Академия приглашает на обучение! Насыщенная, интересная программа! В рамках курса участники подробно изучат все фундаментальные технологии, необходимые для успешной карьеры в ресторанном бизнесе.

Курсы Кулинарной Академии рассчитаны на тех, для кого кулинария и ресторанный бизнес являются неотъемлемой частью жизни.

После окончания курса и успешной сдачи выпускных экзаменов студенты получают сертификат Ассоциации шеф-поваров и им присваиваются категории:

• Повар категории “А” — при сдаче экзаменов на “отлично”
• Повар категории “В” — при сдаче экзаменов “хорошо”
• Повар категории “С” — при сдаче экзаменов “удовлетворительно”
• Повар категории “D” — при сдаче экзаменов “плохо”

Курс включает следующие разделы:

• Организация управления
• Организация рабочих мест и технологических процессов
• Закупка, хранение продуктов и полуфабрикатов
• Составление меню и технологических карт
• Обработка продуктов и приготовление блюд
• Посуда для подачи, эстетический вид блюда

Меню учебного курса

• Холодные закуски.
• Кейк из печени с соленой карамелью.
• Ролл из языка, крем-сыром и печеным перцем.
• Салаты.
• Салат с жаренными лисички, шпинатом, томатами и киноа.
• Горячие закуски.
• Киш лорен сет (3 вида).
• Печеный баклажан с фермерским сыром и орехами.
• Супы.
• Рамен со свиными ребрами.
• Паста/Ньокки.
• Картофельные ньокки с грибным киселем.
• Черные тальятелле Black Sea и мидиями и красной икрой.
• Блюда из мяса.
• Говяжья вырезка с копченной сливой, корнем сельдерея, муссом из печеного яблока.
• Томленные телячьи щечки в глазури из кваса, на подушке из тыквы.
• Блюда из рыбы.
• Лосось на зеленом пюре, со сливочной эспумой.
• Десерты.
• Хлебная корзина.

Дата и время проведения:

12-24 октября 2020 года,
с 10.00 до 18.00

Место проведения:

г. Киев, ул. Гарматная, 55,
Кулинарная академия Ассоциации Шеф-Поваров Украины

Стоимость обучения – 850 $

Для действующих членов Гильдии поваров и шеф-поваров – 765 $

Количество студентов в группе — до 12 человек

Как попасть на курс?

Для этого вы можете воспользоваться формой обратной связи (справа) или написать на e-mail — info@chefs.by, заявки принимаются круглосуточно.
С 9:00 до 19:00 можно записаться по телефону — +375 (29) 709-11-11.