С 19 по 22 октября состоится IV Международный обучающий форум для поваров “ЗАВТРАк ШЕФА”, где соберется около 3.000 участников, выступит более 100 экспертов из России и стран СНГ.

Тема форума 2020 года – ГДЕ ДЕНЬГИ? – все, что связано с заработком, уменьшением расходов, оптимизацией рабочих процессов будет отражаться в каждых мастер-классе и лекции на всех площадках форума: ГЛАВНАЯ СЦЕНА, ШЕФ.ПРОДУКТ, ШЕФ.ПОДАЧА, ШЕФ.КОНДИТЕР, ШЕФ.БИЗНЕС, ЭКСПОЗИЦИЯ.

Мы научим вас ЗАРАБАТЫВАТЬ!

Форум “ЗАВТРАк ШЕФА” является объединяющим пунктом для ведущих профессионалов ресторанной индустрии . Это уникальная площадка, которая выступает в качестве инкубатора для идей и практических знаний шеф-поваров. Здесь можно получить разносторонние знания, творческий заряд, практические инструкции по бизнес-эффективности, найти единомышленников и все то, что поможет выйти на новый уровень в своей работе.

В XXI веке шеф-повара и рестораны – активные участники создания туристического образа каждого региона и каждой страны, ведь они одними из первых встречают каждого гостя своей едой и создают положительные эмоции. Они рупоры региональной гастрономической культуры. Поэтому очень важно, чтобы каждый шеф был профессионалом своего дела, находился на пике знаний и умений, а их рестораны могли быть эмоциональным притяжением в своем регионе.

Именно для этого был создан Международный обучающий форум для поваров “ЗАВТРАк ШЕФА”, на котором каждый участник учится, делится знаниями и общается с коллегами по цеху.

Площадки форума:

• Главная сцена

Я-ШЕФ. Что я делаю каждый день, чтобы оставаться в топе и зарабатывать больше тебя. Чему я могу научить тебя на практике? 3 моих блюда: любимое, для удивления, самое продаваемое.

• Шеф.Продукт

Российские продукты. Лучшие рецепты России. Как, покупая качественные ингредиенты, планировать, укладываться в себестоимость и самое главное – зарабатывать.

• Шеф. Подача

Модные подачи 2020. Инстаграмность и впечатление. Самые продаваемые концепты.

• Шеф. Бизнес

Цифры, таблицы, формулы. Готовые решения от шеф-поваров, бизнес-тренеров и консультантов.

• Шеф. Кондитер

Сезонные десерты для ресторана от лучших шеф-кондитеров и шеф-поваров России.

• Экспозиция

На экспозиции форума будут представлены новые технологии для профессиональной кухни, креативный инвентарь, современная посуда, стильная униформа, качественные продукты и ингредиенты.

Подробная программа форума

Все мероприятия аккредитованы Советом по профессиональным квалификациям в индустрии гостеприимства.

Участники получают сертификаты с баллами, которые засчитываются во время повышения квалификации.

Дата проведения:

19-22 октября 2020 года

Место проведения:

г. Москва,
МВЦ “Крокус Экспо”, 3 павильон

Стоимость – 7 000 ₽ (≈ 106 $)

• с 25 марта по 17 мая – 8 000 ₽ (≈ 121 $)

• с 18 мая – 10 000 ₽ (≈ 151 $)

Что входит в билет?

• Входной билет на мероприятие в течение всех 3-х дней его работы с 9.00 до 18.00
• Свободное посещение 5 обучающих площадок, включая ГЛАВНУЮ СЦЕНУ
• 3 дня полноценного погружения в гастрономическую среду: общение, встречи со старыми друзьями, с которыми вас разделяют города, знакомство с новыми коллегами по цеху и новыми поставщиками, возможность увидеть своими глазами, как работает оборудование на стендах экспонентов, найти новые продукты, а также выбрать себе в ресторан модную посуду
• CHEF’s PARTY. Шеф, забудь в один из дней форума о гостях, поставках, технологичках, новом меню и блюдах на столе. Собираемся на шеф-поварскую вечеринку, знакомимся, общаемся, веселимся в компании экспертов со всей страны. Стань частью будущего российской гастрономии!

ЗАВТРАк ШЕФА 3

ЗАВТРАк ШЕФА

ЗАВТРАк ШЕФА 2

ЗАВТРАк ШЕФА 1