Интерактивный мастер-класс «Прибыльная кухня» от самого известного ресторанного критика России Олега Назарова и первого шефа-владельца ресторана Сергея Ерошенко.

Мастер-класс проводится для владельцев бизнеса, шеф-поваров, управляющих ресторанами, PR-директоров, маркетологов и всех гастроэнтузиастов.

Сергей Ерошенко

Известный шеф-повар, первым в России открывший ресторан на собственные деньги, – «Честная Кухня», который стал лучшим рестораном Москвы в 2013 году, а уже через три года вошел в 100 лучших ресторанов мира; председатель жюри российского тура международного кулинарного конкурса Bocuse D’Or; член жюри европейского тура Bocuse D’Or; обладатель звания «Ресторатор года».

Олег Назаров

Ведущий российский ресторанный критик и пиарщик, президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России, автор свыше 500 pr-акций в ресторанах от Мурманска до Владивостока, создатель 12 кулинарных рекордов, вошедших в Книгу рекордов Гиннесса и Книгу рекордов России, автор 9 книг по ресторанному бизнесу, в том числе бестселлеров «Как раскрутить ресторан» и «Самые вкусные блюда страны».

В ходе интерактивного семинара вы получите:

• Эффективный алгоритм, создания прибыльной кухни ресторана в современный условиях.
• Четкие инструкции по оптимизации управления кухней.
• Рецепты необычных блюд новой русской кухни, становящихся хитами в своих ресторанах.
• Работающие механизмы предотвращения хищений на кухне.
• Конкретные предложения по взрывной раскрутке кухни своих заведений.
• Навыки эффективной работы по продвижению шеф-повара в социальных сетях и СМИ.
• Ответы на любые конкретные вопросы по управлению и продвижению кухни своих ресторанов.
• Возможность увидеть на практике работу успешных столичных ресторанов, сделавших ставку именно на прибыльную кухню.
• Знания по актуальным направлениям гастрономической моды и новым технологиям, позволяющим минимизировать издержки.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ГОСТИ СЕМИНАРА

Игорь Бухаров
Президент Федерации рестораторов и отельеров России

Сергей Миронов
Ресторатор, глава Союза управляющих ресторанами ФРИО

Константин Ивлев
Самый знаменитый шеф-повар и телеведущий

ПРОГРАММА СЕМИНАРА

Дата проведения

4-5 июня 2019 года

Время проведения

с 9:30 до 22:00

Место проведения

г. Москва, ул. Садовая-Черногрязская ул., д.8 стр.4 ресторан «Честная Кухня».

Форматы участия и стоимость

Действует скидка 10% по промокоду CHEFSBY!

«СЕМИНАР» – 15 000₽

В стоимость входит:

• Основная программа семинара 4-5 июня (10-18ч).
• 5 мастер-классов от Сергея Ерошенко.
• Кофе-брейки.
• Дегустации от партнёров семинара.
• Сертификаты участников.

«БИЗНЕС-ЭКСКУРСИЯ И ГАСТРОУЖИН» – 7 000₽

4 июня вместе с авторами семинара вы посетите ставший уже легендарным ресторан «Честная Кухня» и отведаете гастросет от Сергея Ерошенко.
5 июня нас ждет один из новых и самых популярных «мясных» ресторанов Москвы ресторан “Castle Dish”.

«ИНДИВИДУАЛЬНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ» – 5 000₽ c Сергеем Ерошенко или Олегом Назаровым.