Фуршеты на основе молекулярной кухни с применением современных технологий – это вкусно, необычно и модно.

12 августа в Киеве состоится мастер-класс Михаила Калашникова “Фуршетное меню — современные технологии с элементами молекулярной кухни”.

Формат мастер-класса:

• краткосрочная программа комплексного обучения для специалистов различного уровня квалификации
• количество участников 10-15 человек
• длительность обучения 7 часов
• раздаточный методический материал по программе мастер-класса (калькуляция, технология)
• дегустация блюд

Меню мастер-класса:

• Тигровые креветки в пармезане с лимонно-имбирным гелем
• Эспума из печеного фенхеля с прошуто и копченым перцем
• Запеченый перец с козьим крем-сыром и песто из кинзы
• Бри в ореховой панировке с малиновым кули
• Террин из фуагра в вишневом желе с фисташковым крамблом
• Черный трюфель с грильяжным диском
• Фисташковый мусс с маскарпоне и миндальным бискотти

Стоимость мастер-класса – $ 54;
Стоимость для членов Гильдии – $ 48